DT
David Toutain
Chef-Owner · David Toutain
France
Curated profile · unclaimed
Professional Record
2010 – Present
Chef-Owner
Cook
Cook
Cook
Cook
Sous-chef
Cook
2011 – 2013
Executive chef
2005 – 2006
Stagiaire
2002 – 2004
Chef de Partie
Worked Alongside
ÉP
Éric Pras
Cook at Le Relais Bernard Loiseau
LL
Ludo Lefebvre
cook at Pierre Gagnaire
MC
Mauro Colagreco
Apprentice / cook under Bernard Loiseau at Le Relais Bernard Loiseau
PL
Paul Liebrandt
Chef-Owner at Corton
XT
Xavier Thuizat
Sommelier at Pierre Gagnaire
AJ
Aitor Jerónimo Orive
Chef at Mugaritz
AP
Alain Passard
Chef-Owner at L'Arpège (Paris)
AG
Analiese Gregory
chef at Mugaritz
AL
Andoni Luis Aduriz
Chef-Owner at Mugaritz
AC
André Chiang
Cook at Pierre Gagnaire
AF
Arnaud Faye
Cook/chef trainee or kitchen staff at Le Relais Bernard Loiseau
AT
Atsushi Tanaka
Trainee/commis under Pierre Gagnaire at Pierre Gagnaire
BF
Björn Frantzén
Cook in three‑Michelin‑star kitchen under… at L'Arpège (Paris)
CG
Chele Gonzalez
Cook at Mugaritz
CM
Christophe Moret
Chef Working Alongside Bernard Pacaud at L'Ambroisie
CR
Christophe Roure
chef at Pierre Gagnaire
CB
Claude Bosi
Cook under Alain Passard at L'Arpège (Paris)
DL
David Lanher
Staff at Pierre Gagnaire
DD
Dimitri Droisneau
Cook alongside Bernard Pacaud at L'Ambroisie
DL
Dominique Lory
First commis chef at Pierre Gagnaire
DL
Dominique Lory & Emmanuel Pilon
First commis chef at Pierre Gagnaire
EA
Elena Arzak
Stagiaire/trainee cook at Pierre Gagnaire
FR
Francisco Ruano
Cook at Mugaritz
GP
Giovanni Passerini
Cook in Alain Passard’s haute cuisine… at L'Arpège (Paris)
GH
Gunther Hubrechsen
Commis then Sous Chef de Cuisine at L'Arpège (Paris)
IB
Ivan Brehm
Mugaritz
JB
Jérôme Banctel
sous-chef at L'Ambroisie
JD
Julien Duboué
Chef at Agapé Substance
LM
Le Moigne
Cook at L'Arpège (Paris)
LT
Lisa Tang
Chef at Mugaritz
LL
Loïc Le Bail
Cook in Pierre Gagnaire’s kitchen at Pierre Gagnaire
LF
Lucía Freitas
Mugaritz
MN
Magnus Nilsson
Cook at L'Arpège (Paris)
MP
Mathieu Pacaud
Chef at L'Ambroisie
MC
Matthieu Carlin
Pâtissier / Chef Pâtissier at Pierre Gagnaire
OC
Olivier Chaignon
Executive Chef at Pierre Gagnaire
PM
Paco Morales
Mugaritz
PO
Palmiro Ocampo
Cook at Mugaritz
PB
Philippe Bohrer
Cuisinier in Three‑star Restaurant at Le Relais Bernard Loiseau
PK
Phillip Kirschen-Clark
Cook at Corton
PG
Pierre Gagnaire
Chef-Owner at Pierre Gagnaire
RC
Reina Chen
Stage at Mugaritz
RG
Rodolfo Guzmán
Mugaritz
SL
Santiago Lastra
Cook at Mugaritz
SV
Sébastien Vauxion
Pastry Chef at Pierre Gagnaire
SN
Shinobu Namae
Cook at L'Ambroisie
SH
Simon Horwitz
Cook in Pierre Gagnaire’s brigade at Pierre Gagnaire
ST
Stephen Toman
Stagiaire at L'Arpège (Paris)
SD
Steve Drake
Cook / stagiaire in Alain Passard’s kitchen at L'Arpège (Paris)
SC
Sven Chartier
Cook at L'Arpège (Paris)
TL
Tatiana Levha
L'Arpège (Paris)
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