MC
Matthieu Carlin
Chef · Le Dindon en Laisse
France
Curated profile · unclaimed
Professional Record
2020 – Present
2019 – Present
Chef pâtissier exécutif
Patissier
Pâtissier
Pâtissier
Sous Chef
2006
Chef de partie
Chef pâtissier
2006
Pâtissier / Chef Pâtissier
Worked Alongside
XT
Xavier Thuizat
Sommelier at Hôtel de Crillon
AS
Adam Sobel
Chef de Cuisine at Guy Savoy
AC
André Chiang
Cook at Pierre Gagnaire
CT
César Troisgros
Chef at Le Dindon en Laisse
CM
Christophe Moret
Executive Chef at Shangri-La Paris
CR
Christophe Roure
chef at Pierre Gagnaire
CB
Claude Bosi
Cook at Le Chiberta
CL
Corey Lee
Cook (stage and kitchen position) at Guy Savoy
DL
David Lanher
Staff at Pierre Gagnaire
DT
David Toutain
Cook at Pierre Gagnaire
GP
Gérald Passédat
Cook at Hôtel de Crillon
GS
Guy Savoy
Chef-Owner at Guy Savoy
LL
Ludo Lefebvre
cook at Pierre Gagnaire
MT
Mano Thevar
Chef de partie at Guy Savoy
MW
Marcus Wareing
Cook/chef (stage/year-long placement;… at Guy Savoy
OC
Olivier Chaignon
Executive Chef at Pierre Gagnaire
PB
Pascal Barbot
Chef at Lapérouse
PG
Paul Gayler
Trainee chef at Hôtel de Crillon
PT
Philippe Tredgeu
Cook under MOF Gabriel Biscay at Lapérouse
PG
Pierre Gagnaire
Chef-Owner at Pierre Gagnaire
ST
Sanjay Thevar
Chef de Partie at Guy Savoy
SV
Sébastien Vauxion
Pastry Chef at Pierre Gagnaire
SH
Simon Horwitz
Cook in Pierre Gagnaire’s brigade at Pierre Gagnaire
TK
Tom Kitchin
Cook in brigade at Guy Savoy
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