CB
Claude Bosi
Chef-Owner · Claude Bosi at Bibendum
France
Curated profile · unclaimed
Professional Record
2024 – Present
Chef Patron / Co‑owner
2023 – Present
Chef-Patron
2023 – Present
Chef Patron / Co‑owner
2010 – Present
Chef-Owner
Cook under Alain Passard
Cook under Alain Ducasse
Cook
Apprentice
Cook
2010
Co‑operator / Chef‑Publican
2016
Owner / Operator
2010
Co‑owner / Operator
2007 – 2016
Chef‑Owner / Head Chef
1998 – 2000
Head Chef
1997 – 1998
Sous Chef
Worked Alongside
AP
Alain Passard
Chef-Owner at L'Arpège (Paris)
AK
Alex Kratena
Bartender at The Bell at Yarpole
AF
Arnaud Faye
Cook/chef trainee or kitchen staff at La Pyramide
BG
Bertrand Grébaut
Chef de Partie at L'Arpège (Paris)
BF
Björn Frantzén
Cook in three‑Michelin‑star kitchen under… at L'Arpège (Paris)
CB
Cédric Béchade
Commis de cuisine auprès de Jean-François… at Restaurant Alain Ducasse
CM
Christophe Moret
Head chef at Restaurant Alain Ducasse
DT
David Toutain
Chef de Partie at L'Arpège (Paris)
FP
Fernand Point
Nouvelle cuisine precursor at La Pyramide
GP
Giovanni Passerini
Cook in Alain Passard’s haute cuisine… at L'Arpège (Paris)
GH
Gunther Hubrechsen
Commis then Sous Chef de Cuisine at L'Arpège (Paris)
JC
Jeremy Chan
Apprentice / stagiaire in the kitchen… at Hibiscus
JP
José Pizarro
Chef-Owner / Operator at The Swan Inn
JM
Julien Mercier
Chef at La Pyramide
LM
Le Moigne
Cook at L'Arpège (Paris)
LL
Ludo Lefebvre
cook at L'Arpège (Paris)
MN
Magnus Nilsson
Cook at L'Arpège (Paris)
MB
Mark Best
Stagiaire / Cook under Alain Passard at L'Arpège (Paris)
MC
Matthieu Carlin
Chef pâtissier at Le Chiberta
MC
Mauro Colagreco
Cook under Alain Passard at L'Arpège (Paris)
MT
Michel Troisgros
Cook at La Pyramide
NF
Nicolas Freyer
Chef at L'Arpège (Paris)
OE
Olivier Elzer
Sous chef at La Pyramide
PL
Paolo Lavezzini
Restaurant Alain Ducasse
PB
Pascal Barbot
Sous Chef at L'Arpège (Paris)
RR
Richard Reddington
Cook at L'Arpège (Paris)
S&
Sergio & Javier Torres
chef at Restaurant Alain Ducasse
ST
Stephen Toman
Stagiaire at L'Arpège (Paris)
SD
Steve Drake
Cook / stagiaire in Alain Passard’s kitchen at L'Arpège (Paris)
SG
Suzanne Goin
Cook at L'Arpège (Paris)
SC
Sven Chartier
Cook at L'Arpège (Paris)
TL
Tatiana Levha
L'Arpège (Paris)
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