GH
Gunther Hubrechsen
Chef-Owner · Gunther's (ex-Les Amis head chef)
Singapore
Curated profile · unclaimed
Professional Record
2008 – Present
Chef-Owner
Cook
Cook
2002 – 2003
Head Chef
1999 – 2008
Head Chef
1998 – 2003
Commis then Sous Chef de Cuisine
Worked Alongside
AP
Alain Passard
Chef-Owner at L'Arpège (Paris)
BF
Björn Frantzén
Cook in three‑Michelin‑star kitchen under… at L'Arpège (Paris)
CK
Cheryl Koh
Pastry chef at Les Amis
CB
Claude Bosi
Cook under Alain Passard at L'Arpège (Paris)
DT
Darren Teoh
Chef de cuisine / lead kitchen role in… at Les Amis
DT
David Toutain
Chef de Partie at L'Arpège (Paris)
GP
Giovanni Passerini
Cook in Alain Passard’s haute cuisine… at L'Arpège (Paris)
HP
Herve Pennequin
Wine Director & General Manager at Les Amis
IC
Ignatius Chan
Co-Founder at Les Amis
JW
Janice Wong
Stagiaire at Les Amis
JT
Jason Tan
Chef de Partie at Les Amis
JT
Jeremy Tan
Chef at Les Amis
JQ
Justin Quek
Founding Chef at Les Amis
LM
Le Moigne
Cook at L'Arpège (Paris)
LL
Ludo Lefebvre
cook at L'Arpège (Paris)
MN
Magnus Nilsson
Cook at L'Arpège (Paris)
MB
Mark Best
Stagiaire / Cook under Alain Passard at L'Arpège (Paris)
MC
Mauro Colagreco
Cook under Alain Passard at L'Arpège (Paris)
MN
Maxine Ngooi
Pastry Chef at Les Amis
PB
Pascal Barbot
Sous Chef at L'Arpège (Paris)
ST
Seow Tzi Qin
Chef at Les Amis
ST
Stephen Toman
Stagiaire at L'Arpège (Paris)
SD
Steve Drake
Cook / stagiaire in Alain Passard’s kitchen at L'Arpège (Paris)
SC
Sven Chartier
Cook at L'Arpège (Paris)
TL
Tatiana Levha
L'Arpège (Paris)
XN
Xavier Neo
Sous Chef at Les Amis
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