L'Arpège (Paris) alumni — where they trained, and where they are now

AP

Alain Passard

Chef-Owner · 1986–now

now: Chef-Owner, Arpège

NF

Nicolas Freyer

Chef · 2010–2018

Chef

BG

Bertrand Grébaut

Chef de Partie · 2008–2011

now: Chef-Owner, Septime

MC

Mauro Colagreco

Cook under Alain Passard · 2003–2004

now: Chef-Owner, Côte by Mauro Colagreco

MN

Magnus Nilsson

Cook · 2003–2003

Chef-Owner

BF

Björn Frantzén

Cook in three‑Michelin‑star kitchen under Alain Passard · 2002–2003

now: Chef-Owner, Frantzén

ST

Stephen Toman

Stagiaire · 2002–2003

now: Chef, Ox

DT

David Toutain

Chef de Partie · 2002–2004

now: Chef-Owner, David Toutain

SC

Sven Chartier

Cook · 2000–2005

now: Saturne

TL

Tatiana Levha

2000–2008

now: Chef-Owner, Philou

GH

Gunther Hubrechsen

Commis then Sous Chef de Cuisine · 1998–2003

now: Chef-Owner, Gunther's Modern French Cuisine

MB

Mark Best

Stagiaire / Cook under Alain Passard · 1998–1998

now: Chef-Owner, Ritz-Carlton

PB

Pascal Barbot

Sous Chef · 1996–2000

now: Chef-Owner, L'Astrance

RR

Richard Reddington

Cook · 1994–1995

Chef-Owner

SG

Suzanne Goin

Cook · 1993–1995

now: Chef-Owner, Lucques

LL

Ludo Lefebvre

cook

now: Chef, LudoBites

CB

Claude Bosi

Cook under Alain Passard

now: Chef-Owner, Claude Bosi at Bibendum

GP

Giovanni Passerini

Cook in Alain Passard’s haute cuisine kitchen

now: Chef-Owner, Passerini

SD

Steve Drake

Cook / stagiaire in Alain Passard’s kitchen

now: Chef, Sorrel

LM

Le Moigne

Cook

now: Chef, Le Servan

The L'Arpège (Paris) lineage

20 alumni

Other lineages

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