Le Taillevent alumni — where they trained, and where they are now

TG

Tomy Gousset

Cook under Chef Alain Solivérès · 2004–2006

now: Chef, Tomy & Co

AF

Alberto Ferruz

Cook at Taillevent · 2003–2005

now: Chef-Owner, BonAmb

CP

Christian Puglisi

commis / junior cook · 2001–2002

now: Chef-Owner, Mirabelle

OC

Olivier Chaignon

Cook · 2001–2002

now: Chef, L'Osier

ST

Stephen Toman

Chef · 2000–2002

now: Chef, Ox

FS

Frédéric Simonin

Cook · 1997–1999

now: Frédéric Simonin

MM

Marilú Madueño

Cocinera / miembro de brigada de cocina · 1990–1993

now: Chef-Owner, Restaurant Huaca Pucllana

ÉF

Éric Frechon

Cook · 1980–1983

now: Chef, La Ferme Saint-Amour

TM

Thierry Marx

Assistant chef / commis · 1980–1980

now: Chef, Madame Brasserie

MT

Michel Troisgros

Cook · 1976–1977

now: Chef-Owner, Troisgros

CT

Claude Troisgros

Cook · 1972–1973

now: Chef, CT Boucherie

CL

Christian Le Squer

Cook

now: Chef, Le Cinq

EB

Eric Bouchenoire

chef de partie

now: L'Atelier de Joël Robuchon - Saint-Germain

FP

Franck Putelat

cook

now: Chef-Owner, Le Parc Franck Putelat

The Le Taillevent lineage

14 alumni

Other lineages

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